Unsere Aus- & Weiterbildungen

Kontinuierliche Aus- und Weiterbildungen sind der Schlüssel zum Erfolg, sowohl für unsere MitarbeiterInnen als auch für unser Unternehmen.

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Ausbildung im familiären Umfeld

Unser Team ist bunt und groß, mit etwa 80-95 Mitgliedern aus verschiedenen Nationen. Wir sind ein eng verbundenes Team, das auf zwei Betriebe aufgeteilt ist, und heißen neue Mitglieder stets herzlich willkommen. Um den Einstieg zu erleichtern, erhältst du einen Paten, der dir alles Wichtige zeigt.

Als Auszubildende/r hast du die Chance, in beiden Hotels eingesetzt zu werden, die unterschiedliche Strukturen aufweisen. Vom All Inclusive Kinder- & Familienresort Schlüchtmühle bis hin zum Hotel & Gasthof Tannenmühle mit seinen Forellenspezialitäten - beide bieten einzigartige Erfahrungen. Du profitierst während deiner Ausbildung von beiden Hotels, die nur 300 Meter voneinander entfernt liegen.

Auszubildende/r als Fachmann/frau für

Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Fachkenntnisse über Speisen und Getränke
Fachkenntnisse über Wein (wir haben über 50 Positionen Wein auf der Karte) Verkaufsförderung
Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
Planen und Herstellen von Veranstaltungen
Umgang mit Abrechnungs- und Reservierungssystemen

Du hast im ersten Jahr Berufsschule in Titisee-Neustadt und ab dem zweiten Jahr in Villingen-Schwenningen
Während der Ausbildung wechselst du in beiden Betrieben und hilfst am Anfang deinen Kollegen bei ihrer Arbeit. Zum Schluss führst du deinen eigenen Rang
Danach bist du Restaurantfachmann/frau und kannst dich auch noch weiterbilden z.B. zum Meister, Fachwirt im Gastgewerbe, staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt oder Gastronom

Wir übernehmen die kompletten Kosten für das Internat in Villingen–Schwenningen
Wir stellen dir kostenfrei ein Einzelzimmer zu Verfügung
Das Mittagessen während deiner Ausbildung ist ebenso kostenfrei

Fachkenntnisse über Speisen und Getränke
Fachkenntnisse über Wein (wir haben über 50 Positionen Wein auf der Karte) Verkaufsförderung
Fachgerechtes Servieren von Speisen und Getränken
Planen und Herstellen von Veranstaltungen
Umgang mit Abrechnungs- und Reservierungssystemen

Auszubildende/r als

Koch/Köchin

Lebensmittel fachgerecht lagern und zubereiten
Speisen kreativ und fachmännisch anrichten
Arbeiten in einem à la carte Betrieb
Arbeiten in einem All Inclusive Betrieb
Wissen über Hygienevorschriften
Menüfolgen lernen und planen
Fachkenntnisse über Speisen und Getränke
Bei uns lernst du die typischen Badischen Gerichte sowie alle Gerichte um die Forelle zuzubereiten uvm.

In den Betrieben Tannenmühle & Schlüchtmühle
Sowie in der Berufsschule Titisee-Neustadt und Villingen-Schwenningen

Du hast im ersten Jahr Berufsschule in Titisee-Neustadt und ab dem zweiten Jahr in Villingen-Schwenningen
Während der Ausbildung wechselst du in beiden Betrieben und lernst dabei alle Posten in der Küche
Danach bist du ausgelernter Koch und kannst dich auch noch weiterbilden, z.B. zum Küchenmeister, Fachwirt im Gastgewerbe, staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt oder Gastronom

Wir übernehmen die kompletten Kosten für das Internat in Villingen–Schwenningen
Wir stellen dir kostenfrei ein Einzelzimmer zu Verfügung
Das Mittagessen während deiner Ausbildung ist ebenso kostenfrei

Lebensmittel fachgerecht lagern und zubereiten
Speisen kreativ und fachmännisch anrichten
Arbeiten in einem à la carte Betrieb
Arbeiten in einem All Inclusive Betrieb
Wissen über Hygienevorschriften
Menüfolgen lernen und planen
Fachkenntnisse über Speisen und Getränke
Bei uns lernst du die typischen Badischen Gerichte sowie alle Gerichte um die Forelle zuzubereiten uvm.

Auszubildende/r als

Hotelfachmann/frau

An der Hotelrezeption Gäste empfangen und beraten
Gäste während des gesamten Hotelaufenthaltes betreuen
Das Hotel und Restaurant vermarkten
Im Restaurant Speisen und Getränke verkaufen und servieren
Gästezimmer vorbereiten und checken
Reservierungen für das Restaurant entgegennehmen und managen

In den Betrieben Tannenmühle & Schlüchtmühle
Sowie in der Berufsschule Titisee-Neustadt und Villingen-Schwenningen

Du wirst in den Restaurants, Housekeeping (Zimmern) und der Rezeption eingesetzt
Danach bist du Rezeptionist/in, kannst aber auch im Service arbeiten

Wir übernehmen die kompletten Kosten für das Internat in Villingen–Schwenningen.
Wir stellen dir kostenfrei ein Einzelzimmer zu Verfügung.
Das Mittagessen während deiner Ausbildung ist ebenso kostenfrei.

An der Hotelrezeption Gäste empfangen und beraten
Gäste während des gesamten Hotelaufenthaltes betreuen
Das Hotel und Restaurant vermarkten
Im Restaurant Speisen und Getränke verkaufen und servieren
Gästezimmer vorbereiten und checken
Reservierungen für das Restaurant entgegennehmen und managen

Duale Studien

Du kannst außerdem eine dieser beiden Ausbildungen bei uns machen:

Duales Studium Hotelmanagement: Bachelor Tourismusmanagement an der IU
Duales Studium Hotelmanagement an der ISBA in Freiburg

Ausbildungsvorteile bei den Baschnagel Hotels

Du hast während deiner Ausbildung die Vorteile von zwei verschiedenen Hotels
Wir übernehmen die kompletten Kosten des Internats
Du bekommst kostenfrei Kost und Logis
Kostenlose Nutzung von Schwimmbad (morgens) und Sauna (abends)
Schönes Arbeitsumfeld mit neuer Technik
Wir bezahlen deine Busfahrtkarte zur Berufsschule

Praktikum bei den Baschnagel Hotels

Gerne bieten wir dir die Möglichkeit, uns durch ein kurzes Probearbeiten kennenzulernen oder auch länger bei uns zu bleiben, um unsere Arbeitsweise und Kultur besser zu verstehen.

Für diesen Zweck stellen wir dir gerne Übernachtungsmöglichkeiten zur Verfügung, damit du dich voll und ganz auf das Kennenlernen unseres Teams und unserer Betriebe konzentrieren kannst.

Schulungen & Weiterbildungen

Wir legen großen Wert auf eine umfassende Weinausbildung und bieten deshalb regelmäßig interne Schulungen an. Unsere Weinkarte wird ständig aktualisiert und wir stellen sicher, dass wir immer ein aktuelles Hand-Out zur Verfügung stellen.

Darüber hinaus organisieren wir auch regelmäßig Schulungen mit externen Experten, um unseren MitarbeiterInnen die Möglichkeit zu geben, ihr Wissen zu erweitern und sich auf andere Themen wie Whisky oder Champagner zu konzentrieren.

Unsere Aus- & Weiterbildungen

Ausbildung im familiären Umfeld

Auszubildende/r als Fachmann/frau für

Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Was lernst du hier?

Wie ist der Ablauf?

Deine Vorteile?

Was lernst du hier?

Wie ist der Ablauf?

Deine Vorteile?

Auszubildende/r als

Koch/Köchin

Was lernst du hier?

Wo findet die Ausbildung statt?

Wie ist der Ablauf?

Deine Vorteile?

Was lernst du hier?

Wo findet die Ausbildung statt?

Wie ist der Ablauf?

Deine Vorteile?

Auszubildende/r als

Hotelfachmann/frau

Was lernst du hier?

Wo findet die Ausbildung statt?

Wie ist der Ablauf?

Deine Vorteile?

Was lernst du hier?

Wo findet die Ausbildung statt?

Wie ist der Ablauf?

Deine Vorteile?

Duale Studien

Ausbildungsvorteile bei den Baschnagel Hotels

Praktikum bei den Baschnagel Hotels

Schulungen & Weiterbildungen